Ofrezco cocina fine dining con experiencia en restaurantes y resorts de lujo, brindando servicio y platillos con altos estándares de calidad.

Alejandro Peñaloza García

Diseño experiencias fine dining con técnica mexicana, italiana, francesa y mediterránea

Soy un chef empírico con más de 15 años de experiencia. Inicié mi formación en hoteles 5 estrellas y después me enfoqué en restaurantes top de la CDMX. Complementé mi práctica con capacitación académica para especializarme en cocina mexicana, italiana, francesa, española y mediterránea, además de panadería y repostería.

Hoy pongo esa trayectoria al servicio de experiencias privadas con técnica, sabor y atención al detalle, adaptándome a cada evento para crear momentos memorables en Playa del Carmen y alrededores.

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Para mí cocinar es disciplina, constancia y enfoque; me apasiona trabajar con compromiso y detalle para que cada platillo sea único.

Mi forma de cocinar

Cocino con disciplina y detalle

Para mí cocinar es disciplina, constancia y enfoque. Me apasiona trabajar con compromiso y poner atención al detalle en cada platillo para hacerlo único.

Aprendí en hoteles 5 estrellas y restaurantes top

Desde muy joven comencé mi viaje culinario en un hotel de 5 estrellas, donde aprendí de extraordinarios maestros de la vieja escuela y desarrollé técnica en cocina de vanguardia.

Creo experiencias sensoriales completas

Me comprometo a crear una experiencia satisfactoria y sensorial que se perciba a través de mis creaciones culinarias.

Los menús de Chef Alejandro

Ofrezco menús personalizados inspirados en la cocina italiana, francesa, mediterránea, de mar y mexicana. Cuido la calidad de los ingredientes y la técnica para que cada servicio sea una experiencia memorable.

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Lo que dicen de mi cocina

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Playa del Carmen, Quintana Roo, México

Chef Alejandro Peñaloza García

Ofrezco cocina fine dining con experiencia en restaurantes y resorts de lujo, brindando servicio y platillos con altos estándares de calidad.

Diseño experiencias fine dining con técnica mexicana, italiana, francesa y mediterránea

Mi forma de cocinar

Cocino con disciplina y detalle

Aprendí en hoteles 5 estrellas y restaurantes top

Creo experiencias sensoriales completas

Los menús de Chef Alejandro

Italiano pastas, pizzas y más

Francés platillos clásicos

Mediterráneo sabores únicos

Pescados y Mariscos

Mexicano barra de tacos

Lo que dicen de mi cocina

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